De Schotse Whisky Regio's

Geplaatst door Admin op 12-11-2014 in Whisky

Schotland is en blijft het belangrijkste land voor whisky. Er zijn een kleine 100 distilleerderijen actief. We weten dat de omgevingsfactoren en de typische bereidingswijze van de streek een grote invloed hebben op de smaak van een single malt. We overlopen nu de Schotse wiskygebieden.

Lowlands

Dit gebied ligt in het zuiden van Schotland en er zij geen granietheuvels. De turf heeft er meer een subtiel karakter. Het water in de Lowlands is echter erg zuiver en de gerst van een zeer goede kwaliteit. De De Malts uit de LowLands hebben een zoetere en zachtere smaak. Ze zijn zelden rokerig omdat er heel weinig turf gebruikt wordt bij de bereiding. De whisky's zijn wel moutig.

Bekende whisky's uit deze regio: Auchentoshan, Bladnoch, Glenkinchie, Littlemill, Rosebank

Highlands

Dit gebied bevindt zich ten noorden en ten westen van Schotland waarbij het noorden bergachtig en ruig is. De whisky's uit de Highlands hebben afhankelijk van de ligging van de distilleerderij vaak een eigen karakter, smaak en aroma's. Het beschikbare water uit de heldere beekjes en de turf op de begroeide hellingen zijn verantwoordeklijk hiervoor.

Bekende whisky's uit deze regio: Auchroisk, Ben Nevis, Blair Athol, Clynelish, Dalmore, Dalwhinnie, Edradour, Fettercairn, Glen Garoich, Glen Ord, Glenmorangie, Hillside, North Port, Oban, Old Pulteney, Royal Lochnagar, Speyburn, Tullibardine

Speyside

Dit gebiedt ligt in het noord-oosten van Schotland en behoort eigenlijk tot de Highlands, maar wordt apart vernoemd omdat er zoveel distilleerderijen zijn. Er is hier immers veel vers en zuiver water via ondergrondse waterbronnen dat vaak de kwaliteit bepaald. Dit water stroomt langer over de granietheuvels waardoor het een aparte smaak krijgt zoals honing, vanille, zoethout, zelfs sherry.

Bekende whisky's uit deze regio: Aberlour, Balvenie, BenRiach, Benromach, Cragganmore, Glen Elgin, Glenfarclas, Glenfiddich, Glen Grant, Glenlivet, Glen Moray, Glenrothes, Linkwood, Maccallan, Tormore

Islands

Wist je dat Schotland meer dan 400 eilanden telt? De bekendste groepen zijn de Hebriden in het Westen en de Orkneys en Shetlands in het Noorden. De wisky's van de distilleerderijen op deze eilanden zijn meestal (licht) rokerig en hebben een meer zilte smaak. Op Orkney is er veel heide en de turf daar geeft de whisky een extra karakter. Highland Park is hier een mooi voorbeeld van.

Bekende whisky's van de eilanden: Arran, Bunnahabhain, Highland Park, Isle of Jura, Ledaig, Port Ellen, Scapa, Talisker, Tobermory

Islay

Dit is het bekendste malteiland en wordt vaak ook apart vernoemd. Er zijn hier 8 distilleerderijen. De whisky's van dit eiland worden gekenmerkt door de invloed van turf, zeewier en jodium. Ook de zeelucht geeft een speciale zilte smaak.

Bekende whisky's uit deze regio: Ardbeg, Bowmore, Bruichladdich, Caol Ila, Laphroaig, Lagavulin

Lees ook:

Rating

Geef een Reactie



(HTML tags en links worden verwijderd)
Reacties