In Schotland heb je als whisky regios: LowLands, de Highlands, Speyside, Islands en Islay. De whisky's hebben er hun eigen typisch karakter, smaak en aroma's.
Er zijn verschillende soorten whisky's zoals grain whisky, blended whisky, malt, single malt. Je hebt ook Ierse, Canadese, Japanse en Amerikaanse whisky's.
Om de smaak en aroma's van Whisky optimaal te proeven hebben we enkele aanwijzingen voor het glas, het walsen, het ruiken, het proeven en de afdronk.
Whisky is een sterke dragen gemaakt van granen die (2x) gestilleerd wordt en nadien minstens 3 jaar op eiken vaten gaat rijpen voor kleur, aroma en smaak.Het Whisky etiket
Geplaatst door Admin op 13-10-2014 in Whisky
Op het etiket van een whisky fles vinden we heel wat informatie over de inhoud of het merk. Je kan zien uit welk land en regio de whisky afkomstig is, wat de leeftijd van de sterke drank is en wat voor soort het is. We overlopen snel wat je op een etiket doorgaans moet controleren:
Land van herkomst
Meestal aangeduid als Scotch, Irish, Canadian, enz...Soort
Er staat dan bv. Blended Scotch, Single Malt, Pure Malt, Kenutcky Straight Bourbon, enz..Leeftijd
Dit is de leeftijd van de jongste whisky die gebruikt is. Dus het aantal jaren dat deze op eiken vaten is gerijpt. Meestal is een oudere whisky beter en zachter, maar ook duurder.Regio
De meest bekende regio's die zullen voorkomen zijn Highlands, Lowlands, Speyside, Islay, Islands (Skye, Jura, Orkney,...). Bij Schotse whisky's zul je aan de regio al een beetje een beeld krijgen over de smaak want het water, gerst en turf uit die regio's bepalen voor een groot deel de smaak.Alcoholpercentage
Dit tussen de 40% en 63%. Als er "cast strength" staat, betekent dit dat hij niet aangelengd is met water en dus zijn vatsterkte heeft. Dit is altijd dan boven de 43%.Filterproces
Je ziet vaak "Non chill-filtered". Dit betkent dat de whisky niet gefilter is en een meer stevig karakter en textuur heeft. Men filter whisky omdat vetten bij lage temperatuur de whisky troebel maken. Als het alcoholpercentage hoger is dan 46% is dit niet nodig. Dus cask-strengths zijn meestal Non chill-filtered.Rijpingsproces
Je leest op het etiket de termen double wood, double cask matured, three wood, enz. Dit heeft dus te maken op welke vaten de whisky heeft gerijpd. Vaak zij dit op sherry vaten of op bourbon vaten, op nieuwe eikenhouden vaten, of een combinatie (twee of 3). Als er staat "single cask" of "single barrel" betekent dit dat de whisky uit slehts één vat komt.
RSS